Oziq-ovqat toifasidagi chang faollashtirilgan uglerod (PAC) yuqori sifatli, oziq-ovqat sifatli materiallardan foydalangan holda ishlab chiqarilgan va oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishda foydalanish uchun mo'ljallangan PACning o'ziga xos turidir. Ushbu turdagi PAC odatda hindiston yong'og'i qobig'i yoki boshqa oziq-ovqat uchun xavfsiz manbalardan tayyorlanadi va oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha qat'iy standartlarga javob beradigan tarzda qayta ishlanadi va qayta ishlanadi.
Oziq-ovqat darajasichang faollashtirilgan uglerod (PAC)asosan oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi va odatda oziq-ovqat mahsulotlariga ishlab chiqarish jarayonida aralashmalarni olib tashlash va mahsulot sifatini yaxshilash uchun qo'shiladi. U odatda oziq-ovqat yog'lari, ichimliklar va oziq-ovqat bo'yoqlarini ishlab chiqarishda, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlaridan yoqimsiz ta'm va hidlarni olib tashlashda qo'llaniladi.
kukun faollashtirilgan uglerod (PAC), ba'zan oziq-ovqat sanoatida ishlov berish uchun yordamchi yoki ingredient sifatida ishlatiladi. Mana bir nechta misollar:
(1). Rangsizlantiruvchi vositalar: PAC odatda oziq-ovqat va ichimliklar uchun rangsizlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Bu shakar siroplari, meva sharbatlari va spirtli ichimliklar kabi suyuqliklardan rangli pigmentlar kabi aralashmalarni olib tashlashga yordam beradi. Bu yakuniy mahsulotning ko'rinishi va ravshanligini yaxshilashi mumkin.
(2). Hid va ta'mni yo'qotish: PAC oziq-ovqat mahsulotlaridan kiruvchi ta'm yoki hidlarni olib tashlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Misol uchun, baliq hidini yo'qotish uchun baliq yog'iga yoki achchiqlikni yo'qotish uchun qahvaga qo'shilishi mumkin. Ba'zi hollarda, PAC buzilish yoki ifloslanish natijasida yuzaga keladigan yoqimsiz ta'mlar yoki hidlarni olib tashlash uchun ishlatilishi mumkin.
(3). Tozalash: PAC oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishlatiladigan suvni tozalash uchun ishlatilishi mumkin. Bu xlor, pestitsidlar va og'ir metallar kabi aralashmalarni olib tashlashga yordam beradi, bu esa suvni oziq-ovqat ishlab chiqarishda foydalanish uchun xavfsiz qiladi.
Ta'kidlash joizki, oziq-ovqatda PAC dan foydalanish AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) kabi davlat idoralari tomonidan o'rnatilgan qoidalar va ko'rsatmalarga bo'ysunadi.
Ushbu qoidalar PAC oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun xavfsiz ekanligini va iste'molchilar uchun sog'liq uchun xavf tug'dirmasligini ta'minlaydi.
